Convertidor de Olla de Cocción Lenta
Convierte entre tiempos y temperaturas de olla de cocción lenta y horno convencional.
Tabla de conversión de olla de cocción lenta a horno
| Olla - Bajo | Olla - Alto | Horno a 165°C (325°F) |
|---|---|---|
| 4-6 horas | 2-3 horas | 30-45 minutos |
| 6-8 horas | 3-4 horas | 45-60 minutos |
| 8-10 horas | 4-6 horas | 1-1.5 horas |
| 10-12 horas | 6-8 horas | 1.5-2 horas |
Guía de temperaturas de olla de cocción lenta
Configuración bajo: aproximadamente 93°C (200°F). Los alimentos se cocinan a fuego muy lento. Ideal para cortes de carne dura y platos que se benefician de una cocción larga y lenta. Configuración alto: aproximadamente 150°C (300°F). Los alimentos alcanzan un hervor suave. Se cocinan en aproximadamente la mitad del tiempo que en bajo.
Consejos para convertir
Al convertir una receta de olla de cocción lenta al horno, usa una olla de barro holandesa o una cazuela cubierta para retener la humedad. Es posible que debas añadir menos líquido al cocinar en el horno, ya que hay menos evaporación en una olla de cocción lenta.
Al convertir recetas de horno a olla de cocción lenta, añade líquido extra (1/2 a 1 taza) porque las ollas de cocción lenta no permiten mucha evaporación. Reduce levemente las especias, la cocción prolongada intensifica los sabores.