Convertidor de tamaño de moldes para hornear
¿Cambias de tamaño de molde? Calcula cuánto ajustar tu receta y tiempo de horneado.
Molde original
Molde nuevo
Referencia de área de moldes
| Molde | Área (cm²) | Relativo a 23 cm redondo |
|---|---|---|
| 20 cm redondo | 314 cm² | 0.79x |
| 23 cm redondo | 415 cm² | 1.00x (base) |
| 25 cm redondo | 491 cm² | 1.18x |
| 20 cm cuadrado | 400 cm² | 0.96x |
| 23 cm cuadrado | 529 cm² | 1.27x |
| 23x33 cm rect | 759 cm² | 1.83x |
| 28x18 cm rect | 504 cm² | 1.21x |
Equivalencias clave
Molde redondo 23 cm = cuadrado 20 cm — estos dos moldes tienen áreas casi idénticas y son intercambiables en la mayoría de recetas sin ajuste.
Dos moldes redondos 23 cm = un molde rectangular 23x33 cm — si quieres un bizcocho en bandeja en lugar de capas, usa 1.8x la masa en un molde rectangular 23x33.
Cómo cambiar de un molde a otro
Las recetas se escriben para un molde concreto que casi nunca tenemos. Lo que importa es el área (el grosor de la masa) y el volumen (si rebosará). Este conversor compara el molde de la receta con el que tienes y te da la proporción, para escalar la masa y saber si cambiará la profundidad — y por tanto el tiempo de horno.
Regla general: si el molde nuevo tiene un área parecida, la masa queda igual de gruesa y el tiempo es similar. Si es más pequeño, la masa queda más profunda y necesita menos temperatura o más tiempo; si es más grande, queda más fina y se hornea antes, así que empieza a comprobar 5–10 minutos antes.
Consejos
No llenes un molde de bizcocho más de dos tercios: la masa con levadura necesita espacio para subir. Al pasar a un molde más profundo, baja el horno unos 15°C y alarga el tiempo. Un palillo o termómetro es más fiable que el reloj: los bizcochos están hechos a unos 96–99°C en el centro.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar un molde de 23 cm en vez de 20 cm?
Sí, pero tiene bastante más área, así que la masa queda más fina y se hornea antes: comprueba 5–8 minutos antes. Al revés, queda más profunda y necesita algo más de tiempo y menos temperatura.
¿Cómo paso de molde redondo a cuadrado?
Un molde cuadrado tiene más capacidad que uno redondo del mismo lado (alrededor de un 27% más de área). La herramienta te da la proporción exacta para ajustar la cantidad de masa.
¿Cambiar de molde cambia la temperatura?
Solo si cambia la profundidad de la masa. Misma profundidad, misma temperatura; más profunda, más baja y lenta.
Escrito por Nicolas Martin. Última actualización: julio de 2026 · Cómo mantenemos la precisión de nuestras herramientas →