Calculadora de Pasta
¿Cuánta pasta necesitas? Calcula peso seco a cocido, porciones por persona, y cantidades totales para cualquier número de comensales.
Guía de Tamaños de Porción de Pasta
| Tipo de Porción | Seco por Persona | Cocido por Persona |
|---|---|---|
| Plato principal (adulto) | 100g / 3.5 oz | 200g / 7 oz |
| Acompañamiento / entrada | 60g / 2 oz | 120g / 4 oz |
| Niños (menores de 12) | 50g / 1.75 oz | 100g / 3.5 oz |
| Apetito voraz | 125g / 4.5 oz | 250g / 9 oz |
Expansión Seco a Cocido por Forma
| Forma de Pasta | Factor de Expansión | 100g Seco = |
|---|---|---|
| Spaghetti, penne, fusilli, rigatoni | 2x | 200g cocido |
| Farfalle, orecchiette | 2.25x | 225g cocido |
| Orzo, fideos al huevo | 2.5x | 250g cocido |
| Cuscús | 3x | 300g cocido |
| Fettuccine | 1.8x | 180g cocido |
| Pasta fresca (huevo) | 1.5x | 150g cocido |
| Láminas de lasaña | 1.75x | 175g cocido |
Cómo Cocinar Pasta Perfectamente
No enjuagues pasta después de cocinar (a menos que hagas una ensalada fría). La superficie almidonada ayuda a que la salsa se adhiera. Guarda agua de pasta: el agua almidonada es perfecta para aflojar y emulsionar salsas. Termina pasta en la salsa durante los últimos 1-2 minutos en lugar de drenar completamente.
¿Cuánta pasta por persona?
La ración clásica es unos 100 g de pasta seca por adulto como plato principal, o 50–60 g como entrante o guarnición. Esta calculadora lo escala según el número de comensales y si es principal o guarnición. La pasta fresca pesa más y sacia más, así que necesitas más por peso: unos 115–150 g por persona.
Para cocerla importan las proporciones: mucha agua (alrededor de 1 litro por cada 100 g de pasta) para que no se apelmace, y bien salada — unos 7–10 g de sal por litro, que debería saber a mar suave. Esa sal es la única oportunidad de sazonar la pasta por dentro.
Consejos
Guarda una taza del agua de cocción antes de escurrir; un chorrito liga la salsa mucho mejor que agua sola. Cuece un minuto menos que el paquete para que quede al dente y termínala en la salsa. No añadas aceite al agua: solo recubre la pasta e impide que la salsa se adhiera.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta pasta seca por persona?
Unos 100 g como plato principal y 50–60 g como guarnición o entrante.
¿Cuánta agua y sal?
Aproximadamente 1 litro de agua y 7–10 g de sal por cada 100 g de pasta.
¿La pasta fresca es la misma ración?
No: la fresca lleva agua y pesa más, así que sirve unos 115–150 g por persona frente a 100 g de seca.
Escrito por Nicolas Martin. Última actualización: julio de 2026 · Cómo mantenemos la precisión de nuestras herramientas →